Forno elettronico gas a convezione con touch control e vapore

Forno elettronico gas a convezione con touch control e vapore Tecnoeka - EKF 664 G TC
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Codice prodotto: EKF 664 G TC

Produttore: Tecnoeka

240 ricette memorizzabili, 9 step di cottura disponibili per ogni programma, vapore diretto: sono solo alcune delle caratteristiche di questo nuovo forno touch line gas.

Con una capacità di 6 vassoi 600x400 mm ti consentirà di realizzare preparazioni di tutti i tipi: pizza, bignè, pane, sfoglia, pan di spagna biscotti e prodotti lievitati.

Efficiente e compatto questo forno è adatto alle esigenze più svariate di pasticcerie e panetterie di medie-grandi dimensioni.

Caratteristiche dimensionali
Passo guide (mm)
80
Dimensioni forno (LxPxH mm)
935x978x1068
Caratteristiche fisiche
Peso netto (kg)
119
Caratteristiche elettriche
Portata termica (KW)
13
Alimentazione
Multigas (collaudo a metano)
Frequenza (Hz)
50/60
Voltaggio (Volt)
AC 220/230
N°Motori
2 Bidirezionali
Generatore di vapore (boiler)
/
Caratteristiche funzionali
Capacità
N° 6 teglie / griglie (600x400 mm)
Cottura
Ventilata
Vapore
Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni
Protezione acqua
IPX3
Temperatura
30 - 260°C
Controllo temperatura
Sonda digitale
Pannello comandi
Touch control - Laterale sx
N° Programmi
240
Fasi programmabili
9
Temperatura preimpostata
180°
Preriscaldo
Disponibile
Porta
Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce - Ventilata - Vetro ispezionabile
Camera di cottura
Acciaio AISI 304
Dotazioni di serie
Cavo
Monofase [3G 1,5] - L=1300 mm
Supporti laterali 1dx + 1sx
Predisposizione lavaggio
2
Predisposizione sonda al cuore
Vaschetta raccogli condensa asportabile
Cappa camino
Ugello GPL
Certificazioni
Certificazione CB
IPX 3
Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE
Plus
Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP
Menù con 240 ricette memorizzabili
40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti
Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti
Pannello comandi in 10 lingue
italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo
Camera di cottura in acciaio inox
Cerniere porta regolabili
Fissaggi rapidi supporti laterali
Guarnizione incassata
Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni
Porta tutto vetro con profili laterali in inox satinato
Pannello comandi in vetro serigrafato
Grado di protezione dell’acqua “IPX 3”
Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura
Scarico grassi su pavimento camera cottura
Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita)
Raffreddamento rapido della camera di cottura

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