Forno elettronico gas a convezione con touch control e vapore

Un forno compatto e dal minimo ingombro, ideale per locali di medie-piccole dimensioni che non vogliono rinunciare alla tecnologia.

L’accensione del forno programmabile ti consentirà di impostare il tuo lavoro in modo efficace ed efficiente.

Soddisfa le esigenze di medie e piccole pasticcerie e panifici cuocendo dolci e panificati in modo semplice ed intuitivo.

Caratteristiche dimensionali

Passo guide (mm)

80

Dimensioni forno (LxPxH mm)

935x978x989

Caratteristiche fisiche

Peso netto (kg)

100,80

Caratteristiche elettriche

Portata termica (KW)

9

Alimentazione

Multigas (collaudo a metano)

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

/

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Protezione acqua

IPX3

Temperatura

30 - 260°C

Controllo temperatura

Sonda digitale

Pannello comandi

Touch control - Laterale sx

N° Programmi

240

Fasi programmabili

9

Temperatura preimpostata

180°

Preriscaldo

Disponibile

Porta

Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce - Ventilata - Vetro ispezionabile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1350 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio

2

Predisposizione sonda al cuore

Presa USB

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Cappa camino

Ugello GPL

Certificazioni

Certificazione CB

IPX 3

Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Plus

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Menù con 240 ricette memorizzabili

40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti

Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Pannello comandi in 10 lingue

taliano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo

Camera di cottura in acciaio inox

Cerniere porta regolabili

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Porta tutto vetro con profili laterali in inox satinato

Pannello comandi in vetro serigrafato

Grado di protezione dell’acqua “IPX 3”

Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura

Scarico grassi su pavimento camera cottura

Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita)

Raffreddamento rapido della camera di cottura