Forno elettronico a convenzione con vapore

Forno elettronico a convenzione con vapore  - Tecnoeka - EKF 1064 E UD
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Codice prodotto: EKF 1064 E UD

Produttore: Tecnoeka

Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. E’ l’ideale per panetterie e pasticcerie di grandi dimensioni. Pane, pizza, pasta sfoglia, pan di spagna, bignè, biscotti, panettoni, pandori, prodotti lievitati, croissant e prodotti di fine pasticceria: potrai personalizzare le tue ricette tramite il pratico pannello comandi elettronico, dotato di 99 programmi, che permette di cuocere in 4 fasi.

Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti, personalizzandone
la cottura con la funzionalità a vapore diretto.

Caratteristiche dimensionali
Passo guide (mm)
80
Dimensioni forno (LxPxH mm)
935x930x1150
Caratteristiche fisiche
Peso netto (kg)
134,8
Caratteristiche elettriche
Alimentazione
elettrico
Potenza (kW)
16
Frequenza (Hz)
50/60
Voltaggio (Volt)
AC 380/400 3N
N°Motori
3 Bidirezionali
Generatore di vapore (boiler)
/
Caratteristiche funzionali
Capacità
N° 10 teglie / griglie (600x400 mm)
Cottura
Ventilata
Vapore
Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni
Protezione acqua
IPX3
Temperatura
50 - 270 °C
Controllo temperatura
Sonda digitale
Pannello comandi
Elettronico-laterale sx
N° Programmi
99
Fasi programmabili
4
Temperatura preimpostata
Disponibile
Porta
Apertura laterale con cerniere a dx - Ventilata - Vetro Ispezionabile
Camera di cottura
Acciaio AISI 304
Dotazioni di serie
Cavo
Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1300 mm
Supporti laterali 1dx + 1sx
Predisposizione lavaggio
2
Predisposizione sonda al cuore
Porta seriale pc
Vaschetta raccogli condensa asportabile
Certificazioni
Certificazione CB
IPX 3
Plus
Camera di cottura in acciaio inox
Vetro porta ispezionabile
Cerniere porta regolabili
Fissaggi rapidi supporti laterali
Guarnizione incassata
Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni
Nuova geometria della camera di cottura

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