Forno elettronico a convenzione con vapore

Un forno che coniuga potenza, design e tecnologia, dedicato a tutti quegli chef che vogliono fornire un’alternativa leggera, salutare e al tempo stesso innovativa ai piatti fritti della cucina etnica e tradizionale.
Elementi riscaldanti ad alta potenza, doppio vetro-porta ispezionabile e temperato e pannello comandi con spie led di facile leggibilità sono tra le caratteristiche di spicco di questo modello dedicato alla ristorazione e alla gastronomia.

Caratteristiche dimensionali

Passo guide (mm)

68

Dimensioni forno (LxPxH mm)

935x930x825

Caratteristiche fisiche

Peso netto (kg)

96,2

Caratteristiche elettriche

Alimentazione

elettrico

Potenza (kW)

10,5

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

2 Bidirezionali

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 7 teglie / griglie 1/1 GN

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni

Protezione acqua

IPX3

Temperatura

50 - 270°C

Controllo temperatura

Sonda digitale

Pannello comandi

Elettronico-laterale sx

N° Programmi

99

Fasi programmabili

4

Preriscaldo

Disponibile

Porta

Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Trifase+Neutro [5G 2,5] - L=1300 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio

2

Predisposizione sonda al cuore

Porta seriale pc

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Certificazioni

Certificazione CB

IPX 3

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Cerniere porta regolabili

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Sovrapponibile

Nuova geometria della camera di cottura