Forno elettronico a convenzione con touch control e con vapore

Forno elettronico a convenzione con touch control e con vapore - Tecnoeka - EKF 464 TC
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Codice prodotto: EKF 464 TC

Produttore: Tecnoeka

Un forno di dimensioni compatte dotato di tutta la tecnologia
della gamma Touch:

  • vapore diretto con regolazione automatica,
  • capacità di 4 vassoi,
  • pannello touch control con la possibilità di memorizzare fino a 240 ricette,
  • timer di accensione ritardata, 
  • raffreddamento rapido della camera di cottura,
  • sovrapponibile, 
  • predisposizione al lavaggio manuale ed automatico.

Queste sono solo alcune delle innumerevoli caratteristiche di cui è dotato questo forno che vi permetteranno di cuocere prodotti lievitati
e di fine pasticceria come prodotti panificati con la garanzia di
risultati eccellenti.

Caratteristiche dimensionali
Passo guide (mm)
80
Dimensioni forno (LxPxH mm)
935x930x745
Caratteristiche fisiche
Peso netto (kg)
84
Caratteristiche elettriche
Alimentazione
elettrico
Potenza (kW)
8,2
Frequenza (Hz)
50/60
Voltaggio (Volt)
AC 380/400 3N
N°Motori
1 Bidirezionale
Generatore di vapore (boiler)
/
Caratteristiche funzionali
Capacità
N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)
Cottura
Ventilata
Vapore
Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni
Protezione acqua
IPX5
Temperatura
30 ÷ 260°C
Controllo temperatura
Sonda digitale
Pannello comandi
Touch Control-laterale sx
N° Programmi
240
Fasi programmabili
9
Temperatura preimpostata
180°C
Preriscaldo
Disponibile
Porta
Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce - Ventilata - Vetro Ispezionabile
Camera di cottura
Acciaio AISI 304
Dotazioni di serie
Cavo
Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1350 mm
Supporti laterali 1dx + 1sx
Predisposizione lavaggio
2
Predisposizione sonda al cuore
Presa USB
Vaschetta raccogli condensa asportabile
Certificazioni
Certificazione CB
IPX 5
Plus
Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP
Menù con 240 ricette memorizzabili
40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)
Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti
Pannello comandi in 10 lingue
(italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)
Camera di cottura in acciaio inox
Cerniere porta regolabili
Fissaggi rapidi supporti laterali
Guarnizione incassata
Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni
Pannello comandi in vetro serigrafato
Sovrapponibile
Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura
Scarico grassi su pavimento camera cottura
Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita)
Raffreddamento rapido della camera di cottura

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