Forno elettronico a convenzione con touch control e con vapore

Un forno di dimensioni compatte dotato di tutta la tecnologia
della gamma Touch:

• vapore diretto con regolazione automatica,
• capacità di 4 vassoi,
• pannello touch control con la possibilità di memorizzare fino a 240 ricette,
• timer di accensione ritardata, 
• raffreddamento rapido della camera di cottura,
• sovrapponibile, 
• predisposizione al lavaggio manuale ed automatico.

Queste sono solo alcune delle innumerevoli caratteristiche di cui è dotato questo forno che vi permetteranno di cuocere prodotti lievitati
e di fine pasticceria come prodotti panificati con la garanzia di
risultati eccellenti.

Caratteristiche dimensionali

Passo guide (mm)

80

Dimensioni forno (LxPxH mm)

935x930x745

Caratteristiche fisiche

Peso netto (kg)

84

Caratteristiche elettriche

Alimentazione

elettrico

Potenza (kW)

8,2

Frequenza (Hz)

50/60

Voltaggio (Volt)

AC 380/400 3N

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

/

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 4 teglie / griglie (600x400 mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni

Protezione acqua

IPX5

Temperatura

30 ÷ 260°C

Controllo temperatura

Sonda digitale

Pannello comandi

Touch Control-laterale sx

N° Programmi

240

Fasi programmabili

9

Temperatura preimpostata

180°C

Preriscaldo

Disponibile

Porta

Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce - Ventilata - Vetro Ispezionabile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Trifase+neutro [5G 2,5] - L=1350 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio

2

Predisposizione sonda al cuore

Presa USB

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Certificazioni

Certificazione CB

IPX 5

Plus

Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP

Menù con 240 ricette memorizzabili

40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)

Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti

Pannello comandi in 10 lingue

(italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)

Camera di cottura in acciaio inox

Cerniere porta regolabili

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Pannello comandi in vetro serigrafato

Sovrapponibile

Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura

Scarico grassi su pavimento camera cottura

Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita)

Raffreddamento rapido della camera di cottura