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Forno elettronico a convenzione con touch control e con vapore

EKF 711 TC
Spedizione gratuita

Codice prodotto: EKF 711 TC

Produttore: Tecnoeka

Design compatto e minimale per un forno che ti consentirà di dare libero sfogo alla creatività con un semplice tocco. Pensato per ristoranti e gastronomie di medie dimensioni, che hanno la necessità di cucinare pietanze anche sofisticate in modo veloce ed intuitivo. Gnocchi gratinati, filetto di maiale al forno, ma anche fagiolini al vapore e soufflé di formaggio. Grazie all’emissione di vapore controllato, potrai cuocere sottovuoto le tue ricette preferite di carne o di pesce.
Il forno, come tutti quelli della gamma Touch, ha un grado di protezione all’acqua IPX5.

Caratteristiche dimensionali
Passo guide (mm)
68
Dimensioni forno (LxPxH mm)
935x930x825
Caratteristiche fisiche
Peso netto (kg)
98
Caratteristiche elettriche
Alimentazione
elettrico
Potenza (kW)
10,5
Frequenza (Hz)
50/60
Voltaggio (Volt)
AC 380/400 3N
N°Motori
2 Bidirezionali
Generatore di vapore (boiler)
/
Caratteristiche funzionali
Capacità
N° 7 teglie / griglie 1/1 GN
Cottura
Ventilata
Vapore
Diretto con regolazione automatica attraverso selettore touch con visualizzazione a 10 posizioni
Protezione acqua
IPX5
Temperatura
30 - 260°C
Controllo temperatura
Sonda digitale
Pannello comandi
Touch Control-laterale sx
N° Programmi
240
Fasi programmabili
9
Temperatura preimpostata
180°C
Preriscaldo
Disponibile
Porta
Apertura laterale con cerniere a dx Ventilata Vetro Ispezionabile
Camera di cottura
Acciaio AISI 304
Dotazioni di serie
Cavo
Trifase+neutro [5G 2,5] - L = 1300 mm
Supporti laterali 1dx + 1sx
Predisposizione lavaggio
2
Predisposizione sonda al cuore
Presa USB
Vaschetta raccogli condensa asportabile
Certificazioni
Certificazione CB
IPX 5
Plus
Porta usb per caricare e scaricare ricette e dati HACCP
Menù con 240 ricette memorizzabili
(40 impostate da Tecnoeka, 200 impostabili dai clienti)
Timer di accensione con partenza ritardata fino a 23 ore e 59 minuti
Pannello comandi in 10 lingue
(italiano-francese-inglese-tedesco-spagnolo-romeno-polacco-bulgaro-ucraino-russo)
Camera di cottura in acciaio inox
Cerniere porta regolabili
Fissaggi rapidi supporti laterali
Guarnizione incassata
Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni
Porta tutto vetro con profili laterali in inox satinato
Pannello comandi in vetro serigrafato
Sovrapponibile
Scarico “diretto” di fumi e vapori di cottura
Scarico grassi su pavimento camera cottura
Doppio attacco per l’ingresso dell’acqua (normale e addolcita)
Raffreddamento rapido della camera di cottura

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