Forno elettronico a convenzione a vapore

EKF 1021 E UD
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Codice prodotto: EKF 1021 E UD

Produttore: Tecnoeka

Quantità elevate e qualità ai massimi livelli. E’ l’ideale per gastronomie e punti di ristoro di grandi dimensioni. Lasagne, arrosti di carne e pesce, polli, ma anche verdure gratinate e cibi che richiedono cotture delicate: potrai personalizzare le tue ricette tramite il comodo pannello comandi elettronico a 99 programmi che permette di cuocere in 4 fasi.


Grazie all’accensione programmabile ritardata, potrai decidere in anticipo il momento in cui preparare i tuoi piatti, personalizzandone la cottura con la funzionalità a vapore diretto.

Caratteristiche dimensionali
Passo guide (mm)
80
Dimensioni forno (LxPxH mm)
995x995x1210
Caratteristiche fisiche
Peso netto (kg)
151,8
Caratteristiche elettriche
Alimentazione
elettrico
Potenza (kW)
27,7
Frequenza (Hz)
50/60
Voltaggio (Volt)
AC 380/400 3N
N°Motori
3 Bidirezionali
Caratteristiche funzionali
Capacità
N° 10 teglie / griglie 2/1 GN
Cottura
Ventilata
Vapore
Diretto con regolazione automatica attraverso selettore a manopola con visualizzatore a led a 10 posizioni
Protezione acqua
IPX3
Temperatura
50 - 260 °C
Controllo temperatura
Sonda digitale
Pannello comandi
Elettronico-laterale sx
N° Programmi
99
Fasi programmabili
4
Preriscaldo
Disponibile
Porta
Apertura laterale dx Ventilata Vetro Ispezionabile
Camera di cottura
Acciaio AISI 304
Dotazioni di serie
Supporti laterali 1dx + 1sx
Predisposizione lavaggio
2
Predisposizione sonda al cuore
Porta seriale pc
Vaschetta raccogli condensa asportabile
Certificazioni
Certificazione CB
IPX 3
Plus
Camera di cottura in acciaio inox
Vetro porta ispezionabile
Cerniere porta regolabili
Fissaggi rapidi supporti laterali
Guarnizione incassata
Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni
Nuova geometria della camera di cottura

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