Forno elettrico ventilato a convezione con vapore

Studiato per piccole panetterie e pasticcerie che desiderano uno strumento compatto, pratico ed efficiente. Grazie alla funzionalità a vapore diretto è in grado di soddisfare molteplici esigenze di cottura: è la soluzione ideale per cuocere fragranti croissant vuoti o ripieni, ma anche per rimettere in temperatura il pane congelato con la garanzia di ottimi risultati.

Vassoio in alluminio (429x345 mm): 4 pz

Caratteristiche dimensionali

Passo guide (mm)

74

Dimensioni forno (LxPxH mm)

590x695x590

Caratteristiche fisiche

Peso netto (kg)

38

Caratteristiche elettriche

Alimentazione

elettrico

Potenza (kW)

2,9

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Generatore di vapore (boiler)

/

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 4 teglie (429x345 mm)

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto a pulsante

Protezione acqua

IPX3

Temperatura

50 - 300°C

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

Elettromeccanico-inferiore

N° Programmi

/

Fasi programmabili

/

Temperatura preimpostata

/

Preriscaldo

/

Porta

Apertura a ribalta - Ventilata - Vetro ispezionabile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1400 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Certificazioni

Certificazione CB

IPX 3

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Sovrapponibile

Nuova geometria della camera di cottura

Maniglia con nuova estetica di design moderno