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Forno elettrico ventilato a convenzione con vapore

EKF 621 UD
Spedizione gratuita

Codice prodotto: EKF 621 UD

Produttore: Tecnoeka

Progettato e studiato per gastronomie e ristoranti di medie dimensioni, che necessitano di un forno dalle prestazioni professionali, ma con un ingombro minimo. Pasta al forno, arrosti di carne e di pesce, polli, ma anche pietanze particolarmente delicate, come dessert da ristorante e carni che necessitano di una cottura lenta.
Grazie alla funzionalità a vapore diretto è possibile personalizzare ogni tipologia di cottura dando libero sfogo alla fantasia dello chef.

Caratteristiche dimensionali
Passo guide (mm)
80
Dimensioni forno (LxPxH mm)
995x995x900
Caratteristiche fisiche
Peso netto (kg)
115,5
Caratteristiche elettriche
Alimentazione
elettrico
Potenza (kW)
18,3
Frequenza (Hz)
50 (60 su richiesta)
Voltaggio (Volt)
AC 380/400 3N
N°Motori
2 Bidirezionali
Generatore di vapore (boiler)
/
Caratteristiche funzionali
Capacità
N° 6 teglie / griglie 2/1 GN
Cottura
Ventilata
Vapore
Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni
Protezione acqua
IPX3
Temperatura
100 - 260°C
Controllo temperatura
Termostato
Pannello comandi
Elettromeccanico - laterale sx
N° Programmi
/
Fasi programmabili
/
Temperatura preimpostata
/
Preriscaldo
/
Porta
Apertura laterale dx - Ventilata - Vetro Ispezionabile
Camera di cottura
Acciaio AISI 304
Dotazioni di serie
Supporti laterali 1dx + 1sx
Predisposizione lavaggio
1
Vaschetta raccogli condensa asportabile
Certificazioni
Certificazione CB
IPX 3
Plus
Camera di cottura in acciaio inox
Vetro porta ispezionabile
Cerniere porta regolabili
Fissaggi rapidi supporti laterali
Guarnizione incassata
Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni
Sovrapponibile
Nuova geometria della camera di cottura

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