Forno a gas a convezione con vapore

Praticità e qualità. Riscalda piatti pronti ma prepara anche piccole ricette di gastronomia: è l’alleato perfetto per piccoli punti di ristoro dove lo spazio è un bene prezioso e il risparmio energetico un punto da tenere in attenta considerazione. Risultati professionali e ottimizzazione del tempo: permette di ottenere risultati eccellenti nelle più diverse tipologie di cottura anche grazie al vapore diretto.

Caratteristiche dimensionali

Passo guide (mm)

68

Dimensioni forno (LxPxH mm)

935x978x989

Caratteristiche fisiche

Peso netto (kg)

99,2

Caratteristiche elettriche

Portata termica (KW)

9

Alimentazione

Multigas (collaudo a metano)

Frequenza (Hz)

50 (60 su richiesta)

Voltaggio (Volt)

AC 220/230

N°Motori

1 Bidirezionale

Caratteristiche funzionali

Capacità

N° 5 teglie / griglie 1/1 GN

Cottura

Ventilata

Vapore

Diretto con regolazione attraverso selettore a manopola a 5 posizioni

Protezione acqua

IPX3

Temperatura

100 ÷ 260°C

Controllo temperatura

Termostato

Pannello comandi

Elettromeccanico-laterale sx

Porta

Apertura laterale dx con vetro esterno esteso a copertura della vaschetta raccogligocce Ventilata Vetro ispezionabile

Camera di cottura

Acciaio AISI 304

Dotazioni di serie

Cavo

Monofase [3G 1,5] - L=1250 mm

Supporti laterali 1dx + 1sx

Predisposizione lavaggio

1

Vaschetta raccogli condensa asportabile

Cappa camino

Ugello GPL

Certificazioni

Certificazione CB

IPX 3

Certificazione CE di TIPO - Direttiva Europea 2009/142/CE

Plus

Camera di cottura in acciaio inox

Vetro porta ispezionabile

Cerniere porta regolabili

Fissaggi rapidi supporti laterali

Guarnizione incassata

Sistema di raffreddamento forzato dei componenti interni

Nuova geometria della camera di cottura